Hướng dẫn cách làm thịt ngâm nước mắm đưa mồi ngày Tết

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt ngâm nước mắm đơn giản, nhanh gọn mà lại có món ăn lạ miệng cho cả nhà nữa. Mời các bạn cùng tham khảo nhé !

Ngày Lễ, Tết hay cuối tuần mà có một hộp thịt ngâm mắm ăn lai rai thì quả là không có gì sánh bằng. Đây là món ăn rất phổ biến của người Việt Nam, có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã được chế biến cho phù hợp với khẩu vị của người Việt, nên rất dễ ăn. Không chỉ vậy, món ăn này cũng rất dễ làm, với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, các bạn có thể chế biến được một món ăn ngon, hấp dẫn.

Món thịt ngâm nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 kg thịt heo (chọn thịt ba chỉ hoặc chân giò là ngon nhất)
  • 450ml nước mắm
  • 450g đường
  • 2 thìa giấm
  • Ớt, tiêu, tỏi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Luộc thịt

– Đầu tiên, khi mua thịt, bạn nên chọn thịt ba chỉ rút sườn hoặc thịt chân giò rút xương. Sau khi mua về, rửa sạch với nước, chú ý cạo sạch lông. Dùng dây cuốn chặt miếng thịt, thao tác này giúp miếng thịt sau khi luộc, ăn sẽ chắc hơn.
– Tiếp theo, cho thịt vào trần qua với nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, bẩn bên ngoài miếng thịt. Sau đó cho thịt vào nồi nước, luộc chín. Cho thêm chút muối để thịt được đậm đà hơn. Đun khoảng 15-20p, khi thịt chín tới thì tắt bếp. Không nên để thịt chín quá, ăn sẽ mất ngon.
– Vớt thịt ra, ngâm với nước lạnh khoảng 15p nữa, rồi đem thịt cho vào tủ lạnh để miếng thịt săn chắc và khô hơn. .

Bước 2: Làm nước mắm

– Chuẩn bị 1 nồi nhỏ, cho đường, nước mắm và giấm vào, bật bếp đun sôi. Khuấy đều tay cho đường tan ra. Để lửa nhỏ, đun tới khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp. Cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ, chờ cho hỗn hợp nguội. .

Bước 3: Ngâm thịt

– Sau khi để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút, đem thịt ra, cắt bỏ dây buộc.
-Chuẩn bị một hộp thuỷ tinh, rửa sạch, lau khô, cho thịt vào trong hộp, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào hộp sao cho nước mắm ngập hết phần thịt trong hộp. Lưu ý, nên nén thịt xuống khi đổ mắn vào để thịt không bị nổi lên.
– Đậy nắp kín hộp. Ngâm khoảng 2-3 ngày là co thể ăn được. Nên giữ hộp thịt ở nơi khô ráo (có thể bảo quản trong tủ lạnh)
– Khi ăn chỉ cần lấy thịt ra, cắt miếng mỏng là có thể thưởng thức được rồi.

Món thịt ngâm nước mắm lai rai trong ngày Tết
Món thịt ngâm mắm ngon thì phải đảm bảo các yếu tố sau: phần thịt nạc có màu hồng, phần thịt mỡ phải trong, khi ăn, miếng thịt có vị giòn giòn, đủ vị chua cay măn ngọt. Ngoài việc làm mồi nhậu cho các ông uống bia, rượu, món thịt ngâm nước mắm cũng rất phù hợp làm thức ăn trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Món ăn này rất dễ kết hợp, bạn có thể cuốn rau sống ăn, ăn cùng cơm hay xôi, hoặc kẹp cùng bánh mì đều rất ngon.

Theo Thucthan.com. Chúc các bạn thành công !